堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入學習貫徹黨的二十大精神，認真貫徹落實習近平總書記在聽取省委和省政府工作匯報時的重要講話精神，踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，落實農(nóng)業(yè)強省建設“七個提升工程”，以打造“小木耳大產(chǎn)業(yè)”高質量發(fā)展示范區(qū)為引領，按照“擴規(guī)模、強加工，創(chuàng)品牌、增效益，補短板、促發(fā)展”的總體思路，以品種培優(yōu)、品質提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)為抓手，堅持強化科技支撐，提升加工能力，促進食用菌產(chǎn)加銷、科工貿融合發(fā)展，提高產(chǎn)能和效益，扎實推進食用菌產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

 

　?。ǘ┗驹瓌t

 

　　——堅持科技賦能、創(chuàng)新驅動。健全食用菌科研體系，加大人才培養(yǎng)力度，聚焦關鍵環(huán)節(jié)強化創(chuàng)新技術攻關。

 

　　——堅持農(nóng)民主體、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)。踐行以人民為中心的發(fā)展思想，尊重農(nóng)民意愿，動員群眾參與，探索推廣“借袋還耳”“借棚還耳”等模式，帶動農(nóng)民增收。

 

　　——堅持鏈式思維、融合發(fā)展。培強壯大經(jīng)營主體，提升菌種菌袋生產(chǎn)水平，補齊加工短板，推進菌旅融合發(fā)展。

 

　　——堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展。深入貫徹落實習近平生態(tài)文明思想，加強綠色生產(chǎn)技術研究應用，加大農(nóng)林業(yè)廢棄物循環(huán)利用，推動食用菌產(chǎn)業(yè)綠色化發(fā)展。

 

　　——堅持建立機制、強化保障。加強組織領導，組建工作專班，統(tǒng)籌部門合力，出臺發(fā)展措施，推進政策落實。

 

　?。ㄈ┌l(fā)展目標

 

　　到2027年，全省食用菌栽培量達到25億袋（瓶），總產(chǎn)量達到260萬噸（鮮品），綜合產(chǎn)值突破500億元，帶動農(nóng)戶人均增收3000元以上，把陜西建成西部食用菌產(chǎn)業(yè)示范基地、科技研發(fā)創(chuàng)新高地、集散交流中心。

 

　　二、重點任務

 

　　（一）堅持先行示范引領。認真落實《廳市協(xié)同支持柞水縣建設木耳產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展示范區(qū)三年行動方案（2023-2025年）》，加強科技創(chuàng)新，強化政策統(tǒng)籌，創(chuàng)建以金米村為核心區(qū)的國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，打造專業(yè)生產(chǎn)村30個、萬袋生產(chǎn)示范戶3000戶，建設精深加工生產(chǎn)線5條，提升“柞水木耳”公用品牌，打造企業(yè)品牌，推進綠色發(fā)展，完善質量安全保障體系，把柞水縣建成全省乃至全國木耳高質量發(fā)展示范區(qū)，帶動全省發(fā)展更多“小木耳”式食用菌“大產(chǎn)業(yè)”。

 

　?。ǘ┩晟凭N繁育體系。加大木腐菌、草生菌、藥用菌等菌種研發(fā)和引進力度。建立陜西省菌種研究院，立足秦巴山區(qū)區(qū)域資源優(yōu)勢，開展食用菌優(yōu)良品種研究、選育、馴化，培育一批“陜字號”代表性菌種。支持科研機構和經(jīng)營主體加大新品種引進試驗，篩選出一批適生優(yōu)良栽培品種。進一步加強菌種引進、試驗、示范管理，建立健全菌種生產(chǎn)經(jīng)營檔案，規(guī)范優(yōu)良新品種備案登記，健全三級菌種繁育推廣體系，提升菌種生產(chǎn)能力，提高優(yōu)質菌種覆蓋率。

 

　?。ㄈ┙◤娚a(chǎn)示范基地。爭創(chuàng)國家級食用菌產(chǎn)業(yè)集群，創(chuàng)建一批省級食用菌生產(chǎn)重點縣，帶動一批千萬袋示范鎮(zhèn)、百萬袋專業(yè)村、十萬袋大戶發(fā)展。以鎮(zhèn)為單元，以龍頭企業(yè)、合作社等為主體，圍繞“一鎮(zhèn)一業(yè)”，打造“千萬袋”示范鎮(zhèn)20-30個。以合作社、村集體經(jīng)濟組織為主體，實施“百萬袋”模式復制推廣計劃，建設“百萬袋”專業(yè)村200-300個。

 

　?。ㄋ模┡鄰妷汛蠼?jīng)營主體。優(yōu)化環(huán)境、創(chuàng)造條件，支持現(xiàn)有經(jīng)營主體做大做強，認定一批產(chǎn)業(yè)鏈“鏈主”企業(yè)，招引一批領軍企業(yè)及上下游配套企業(yè)，培育一批發(fā)展速度快、創(chuàng)新能力強、經(jīng)濟效益好、具備核心競爭力的“領軍型”龍頭企業(yè)，壯大一批“成長型”龍頭企業(yè)，力爭培育一家上市企業(yè)，帶動中小微食用菌生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展。鼓勵領軍企業(yè)與農(nóng)民合作社、科研院校等圍繞產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，實現(xiàn)信息互通、優(yōu)勢互補、合作共贏。

 

　?。ㄎ澹┨嵘a(chǎn)品加工水平。提升食用菌初加工產(chǎn)品分等分級、凍干烘干、產(chǎn)品包裝等商品化處理能力。鼓勵科研院校與企業(yè)聯(lián)合開展技術攻關，研發(fā)一批保健品、化妝品、輔助藥品等功能性產(chǎn)品，推動食用菌從“一盤菜”轉化為“一包零食、一瓶化妝品、一盒保健品”。支持經(jīng)營主體以市場為導向，開展食用菌精深加工，加強食用菌有效成分、活性物質提取與利用，開發(fā)食用菌預制菜、功能性食品、高蛋白飼料等高價值產(chǎn)品，滿足多樣化消費需求。

 

　?。┩七M產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。立足區(qū)域特色資源，支持創(chuàng)建食用菌“一村一品”專業(yè)村、產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合示范園和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)等產(chǎn)業(yè)融合載體。鼓勵發(fā)展果菌套種模式，推廣節(jié)地節(jié)糧技術，提高土地綜合效益。大力發(fā)展菌旅融合，挖掘文旅、康養(yǎng)、休閑、特色菌宴等新業(yè)態(tài)，促進食用菌產(chǎn)業(yè)跨界融合發(fā)展，建設食用菌全域農(nóng)旅融合示范縣5-10個、特色小鎮(zhèn)20-30個。

 

　　（七）強化科技創(chuàng)新支撐。發(fā)揮省級食用菌產(chǎn)業(yè)技術體系支撐作用，鞏固提升市縣鎮(zhèn)三級農(nóng)技推廣體系，加強新品種、新技術、新設施的示范推廣。鼓勵高等院校、科研院所加強食用菌學科建設，加強食用菌產(chǎn)業(yè)人才教育、培訓力度，培養(yǎng)高素質專業(yè)人才，提升食用菌產(chǎn)業(yè)科技水平和從業(yè)人員職業(yè)技能素養(yǎng)。支持有條件的地區(qū)建立院士、專家工作站，開展食用菌科技攻關、成果轉化、產(chǎn)品研發(fā)、推廣服務和數(shù)字化應用，推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，不斷提高食用菌產(chǎn)業(yè)科技水平。

 

　　（八）做強品牌帶動營銷。強化質量監(jiān)管，加強品牌標識管理，統(tǒng)一質量檢測、品牌形象、產(chǎn)品包裝，實現(xiàn)全過程質量安全可追溯。構建以“味見漢中”“商洛香菇”“柞水木耳”“三秦森工”等區(qū)域公用品牌為引領的品牌體系，遴選一批標桿食用菌企業(yè)，培育5個以上全國知名企業(yè)品牌，創(chuàng)響一批具有鮮明地域特征“小而美”的“鄉(xiāng)字號”特色產(chǎn)品品牌。支持區(qū)域公用品牌授權企業(yè)與大型批發(fā)市場、電商平臺對接，提高品牌綜合影響力和產(chǎn)品市場競爭力。

 

　?。ň牛┙∪袌隽魍w系。在陜南地區(qū)建設西部食用菌交流中心，在重點縣區(qū)建設區(qū)域食用菌交易平臺3—5個、區(qū)域倉儲冷鏈物流中心5—10個。鼓勵主產(chǎn)區(qū)龍頭企業(yè)、村集體、合作社配套建設產(chǎn)地冷鏈倉儲設施。在每一個食用菌生產(chǎn)示范鎮(zhèn)、專業(yè)村建立農(nóng)村電子商務站點，引導經(jīng)營主體在電商平臺開設店鋪，發(fā)展直播帶貨、直供直銷等新業(yè)態(tài)。

 

　?。ㄊ┐龠M綠色循環(huán)發(fā)展。加強生物技術、田間管理、病蟲害綠色防控等基礎科技研究應用。加大以農(nóng)業(yè)、林業(yè)等廢棄物為原料的新型栽培基質開發(fā)力度，推行食用菌菌棒集約化綠色生產(chǎn)。加強食用菌廢棄菌渣二次種菇、發(fā)酵床墊料以及肥料化、飼料化、基質化、能源化等循環(huán)利用。優(yōu)化食用菌栽培方式，推進羊肚菌等食用菌和農(nóng)作物接茬、套種生產(chǎn)，合理開發(fā)利用林地資源，開展圍林養(yǎng)菌等林下食用菌仿野生栽培。

 

　?。ㄊ唬┨嵘O施化工廠化比重。以國家加快發(fā)展現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)為契機，推廣集約化發(fā)展、節(jié)地型開發(fā)，完善食用菌設施大棚標準，加快老舊食用菌園區(qū)（基地）設施更新?lián)Q代，提升設施化生產(chǎn)水平。加快推進食用菌工廠化生產(chǎn)進程，支持經(jīng)營主體運用現(xiàn)代化設備，采用標準化工藝流程，配套先進生產(chǎn)技術，應用智能化、數(shù)字化控制管理，實現(xiàn)周年化生產(chǎn)，提升抵御自然風險和市場風險能力，打造一批食用菌工廠化車間生產(chǎn)基地，提升食用菌工廠化生產(chǎn)占比。

 

　　三、保障措施

 

　　（一）加強組織領導。成立由省政府分管領導任組長，省級相關部門和單位、相關市政府參與的領導小組，明確責任分工，強化協(xié)調配合。相關市、縣（區(qū)）成立相應工作機構，落實主抓部門，層層壓實責任，確保各項政策措施落地見效。堅持黨建引領，把黨組織建到產(chǎn)業(yè)鏈上，發(fā)揮好黨組織的戰(zhàn)斗堡壘作用，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

 

　?。ǘ﹫猿忠?guī)劃引領。省上編制出臺陜西食用菌產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展規(guī)劃，持續(xù)優(yōu)化全省食用菌產(chǎn)業(yè)布局、功能劃分，統(tǒng)籌引導渭北、陜北果樹枝條“南下成材”，陜南經(jīng)營主體、高素質人才“北上創(chuàng)業(yè)”，推進產(chǎn)業(yè)融合、可持續(xù)發(fā)展。相關市、縣（區(qū)）要結合當?shù)刭Y源稟賦和區(qū)域環(huán)境承載能力，依照有關規(guī)劃，確定主體功能定位，制定科學、合理、可操作性強的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案。

 

　?。ㄈ娀弑Ｕ?。聚焦食用菌產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展關鍵要素，省級出臺指導意見，市縣統(tǒng)籌政策支持。引導大學畢業(yè)生到鄉(xiāng)、能人回鄉(xiāng)、農(nóng)民工返鄉(xiāng)、企業(yè)家入鄉(xiāng)，讓更多人才投身食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。落實好國家設施農(nóng)業(yè)用地政策，保障食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地。

 

　?。ㄋ模┩晟茦藴鼠w系。圍繞香菇、木耳、平菇等重點品類，堅持“有標用標、缺標建標、低標提標”，完善菌棒配方、接種出菇、生產(chǎn)環(huán)境、加工包裝、儲存運輸?shù)葮藴鼠w系，實行全過程標準生產(chǎn)，強化標準實施監(jiān)督，確保品種優(yōu)良、品質提升。

 

　　（五）搭建發(fā)展平臺。依托科研院所、龍頭企業(yè)、示范園區(qū)等，圍繞菌種繁育關鍵核心技術攻關，建立陜西省食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新綜合體，提升院士工作站、食用菌中心、科研推廣服務中心，開展科技創(chuàng)新研究。引導成立食用菌產(chǎn)業(yè)相關的協(xié)會商會，提升市場開拓、生產(chǎn)互助、行業(yè)自律和利益聯(lián)結功能，舉辦展示展銷、招商引資、學術研討、產(chǎn)業(yè)論壇等活動。

 

　?。┘哟蠼鹑谥С帧＜哟筚Y金統(tǒng)籌力度，保障食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展資金需求，市縣財政加大配套，補齊基礎性、公益性投入短板。發(fā)揮財政資金“四兩撥千斤”作用，鼓勵有條件的地區(qū)探索建立政銀保擔聯(lián)動投融資機制，創(chuàng)新貸款貼息等方式，拓展食用菌貸款、保險、擔保等金融產(chǎn)品。研究完善農(nóng)機購置補貼目錄，將符合條件的食用菌生產(chǎn)加工主要機械設備納入農(nóng)機購置補貼范圍。

 

　?。ㄆ撸┘訌姸酱僦笇А８骷夀r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要采取實地調研、定期報告等方式，建立“季調度、半年小結、年終總結”的工作推進調度機制，及時掌握重點任務及項目執(zhí)行情況，確保各項工作有序推進。要加強對工作中遇到困難問題的研討會商，強化跟蹤落實，及時把制約食用菌產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的重大問題報告領導小組研究解決，確保任務完成，推動工作高效落實。

 

　　陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳

 

　　2023年8月23日

 

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